金丝饼培训

1.介绍金丝饼所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识；

2.金丝饼制作的备食材、和面准备工作；

3.调料的配比及制作技巧；

4.切剂子、擀面皮、切条、卷饼、烙饼等。老师全部手把手教学；

5.成品装盘，各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧；

6.开店实战指导包含（选址、装修、采购、盈利模式等）

1、过硬的技术，多年经营小吃技术师傅，手把手教学，全套技术毫无保留。

2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导，重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

3、免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制指导。

4、优质的教学环境，先进的教学设备。

5、签订学习合同，包教会，学习技术有保障。

6、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

【葱油金丝饼】

准备食材：面粉200克、食盐、小葱

制作方法：

1.准备一个小盆，分别放入面粉、食盐，倒入90度左右的开水，并不停的搅拌成面絮，搅拌至没有干面粉为止，最后加入少许的植物油，把面絮揉成面团。

2.揉成面团后，在刷上一层植物油，以免面团表面变干放置松弛10分钟，方便下面我们操作。

3.在这期间我们准备一点葱油，锅内烧油倒入小葱，慢慢的升高温度把小葱炸制逐渐变软变黄，然后关火浸泡一会即可。

4.10分钟以后，面团已经松驰好了，案板上撒上面粉，把面团揉光滑再切成几个小面剂子，拿出一个小面剂子揉圆，用擀面杖擀成薄片面比较软，擀的时候最好撒点干面粉，用油也可以。

5.擀成片以后用刀从中间切成1厘米左右宽度的条，两边要连着不要切断，切好以后用小刷子刷上葱油，掂起两头往两边摔打拉伸。

6.抻长以后从一头开始把饼卷起来，收口要收在中心卷好以后，再用手按压一下，用擀面杖擀的稍厚片，如果容易回缩，就松驰一下再操作。

7.取出电饼铛开始通电加热，锅底刷上植物油，油热以后把葱油饼放进锅内煎，太厚的话趁没有定型再用手按压一下，一面煎黄以后就要翻过来煎另一面。

8.不要停太久，一面热了以后翻过来煎另一面，边上有不熟的地方把饼放在一起慢慢受热，煎5分钟左右，把葱油饼的两面都煎至金黄时，这个饼皮也酥脆了，确定熟了以后 取出一个饼用手拉一下，层层分明金黄酥脆，外焦内软，非常的香。